Description
L’intensité des herbes toute l’année :
- Elaborées sous forme de pâtes concentrées fondantes, elles libèrent en un rien de temps les saveurs aromatiques, sans dispositif préalable.
- Plus besoin d’éplucher, ni de découper.
- Elles sont un véritable gain de temps en cuisine
- Utilisable à chaud comme à froid, leur qualité est constante, toute l’année.
Description :
Préparation aromatique en pate, produit concentré en goût, s’utilise en mélange aussi bien à chaud comme à froid pour des applications multiples.
Ingrédients :
huile de tournesol, basilic: 36%, sel, sucre, glutamate de sodium, matière grasse végétale hydrogénée.
Utilisation :
La mise en place estragon s’utilise en mélange à chaud comme à froid pour des applications multiples.Mise en place contenant déjà du sel , saler la préparation en dernier lieu si necessaire.
Dosage :
Mise en place est une préparation concentrée à doser entre 10gr et 50gr par litre ou kilo de préparation.
Pour assaisonner vos vinaigrettes ou marinades, utiliser à partir de 10 gr par litre de préparation.
Pour assaisonner vos garnitures, viandes et poissons, utiliser de 30 à 50 gr par litre au kilo de préparation.
Suggestions de recette :
Convient parfaitement pour l’assaisonnement de vinaigrettes, beurres composés, sauce béarnaise, viandes (veau, agneau, volailles) et poissons.
